10 septiembre, 2016

Parcela Particiones

Parcela ubicada en la zona de Tobarra, quizás la más antigua de la colección, con un viñedo plantado en 1960, sobre suelo arenoso.

En ella hay plantada no solo uva Monastrell, sino también Airén. No hacemos separación de uvas al recolectar y quizás por ello es uno de los vinos más complejos de la gama. La mezcla de estas variedades y el tipo de suelo hace que no sea muy corpulento, por el contrario, es bastante sedoso y elegante.

Se llama Particiones porque antiguamente esta finca pertenecía a una sola persona y conforme han pasado las generaciones se fue dividiendo en partes y la viña pertenece a una persona, los almendros de al lado a otra, los olivos a otra…

La filosofía del proyecto Bruma es embotellar el carácter de la parcela, en este caso, Particiones era un viñedo donde predominaba la Monastrell, pero haciendo honor a su nombre, ha vuelto a modificarse. Una parte importante del viñedo Monastrell ha sido arrancada, quedando la parcela con una proporción similar de uva blanca y uva negra.

 

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Parcela Particiones. Bruma del Estrecho de Marín



Parcela Particiones | Ficha técnica
CARACTERÍSTICAS
BodegaViña Elena
MarcaBruma del Estrecho de Marín | Parcela Particiones
DOPJumilla
TipoTinto
Año2020
VariedadMonastrell y Airén
Grado14 % vol.
Producción1.041 botellas
VIÑEDO
NombreViñedos procedente de la Parcela Particiones, localizado en el municipio de Tobarra, parte norte de la DOP Jumilla.
DescripciónViñedos en vaso de pie franco en secano. Poda corta a pulgares.
Altitud720 m
EdadViñedo plantado en 1960.
SueloFranco-arenoso
ClimaClima mediterráneo pero con carácter continental de gran amplitud térmica.
Precipitación anual345 lt/m2 en 2020
ELABORACIÓN
VendimiaManual, en cajas de 20 k. Septiembre 2020
VinificaciónRacimos enteros tanto de Airén como de Monastrell a un depósito donde realiza una maceración carbónica, una vez finalizada mezclamos el mosto yema con el mosto prensa. Posteriormente, fermentación en inox. a temperatura controlada con levaduras autóctonas. Solamente filtración por placas (1-μm).
EmbotelladoMayo de 2021